Alulosa en México
El endulzante de nueva generación que carameliza como el azúcar
¿Qué es Alulosa?
La alulosa es un monosacárido natural presente en frutas como el higo y la pasa. Aporta 70% del dulzor del azúcar con muy bajo aporte calórico y con bajo índice glucémico. Ideal para repostería, bebidas e industria.
Beneficios y Características
⚖️
Bajo en calorías
🍬
Carameliza como azúcar
📊
Bajo índice glucémico
🌿
Origen natural
✓
Keto friendly
Aplicaciones
🏠 Doméstico
repostería, postres, café
🍽️ Foodservice
panadería, helados, salsas
🏭 Industrial
confitería, bebidas, snacks
Presentaciones Disponibles
Presentación 1
Presentación 2
Presentación 3
Soluciones B2B Industrial
Bonda ofrece soluciones personalizadas para fabricantes, distribuidores y empresas de alimentos y bebidas.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué es la alulosa?
Es un azúcar raro natural con propiedades similares al azúcar tradicional.
¿La alulosa tiene calorías?
Solo 0.4 cal/g comparado con 4 del azúcar.
¿Se puede usar alulosa para hornear?
Excelente, carameliza y cristaliza como el azúcar.
¿La alulosa impacta la glucosa?
La alulosa se absorbe pero no se metaboliza de forma convencional, aportando apenas 0.2 kcal/g. Para recomendaciones específicas según condición de salud, consulta a tu profesional de nutrición.
¿Dónde comprar alulosa en México?
¿Cuál es la diferencia entre alulosa y stevia?
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Alulosa a granel para la industria alimentaria
La alulosa está disponible en presentaciones industriales para fabricantes de alimentos que buscan reducir el azúcar en sus formulaciones sin sacrificar textura, sabor ni rendimiento.
¿Por qué elegir alulosa BONDA para tu proceso productivo?
- Comportamiento similar al azúcar: aporta volumen, humectación y pardeamiento en horneado — propiedades que otros edulcorantes de alta intensidad no replican.
- Bajo aporte calórico: 0.2 kcal/g frente a 4 kcal/g del azúcar convencional. Permite reformular sin cambiar el proceso.
- Solubilidad y estabilidad: compatible con matrices acuosas, bebidas, lácteos y panificación. Estable en un amplio rango de pH y temperatura.
- Cumplimiento regulatorio: aprobada por FDA (GRAS) y compatible con la normativa mexicana vigente aplicable a ingredientes alimentarios.
- Disponibilidad a granel: presentaciones de 25 kg para integración directa en línea de producción.
Aplicaciones industriales principales:
Panificación sin azúcar añadida · Lácteos funcionales · Bebidas bajas en calorías · Confitería y chocolatería · Mermeladas y conservas · Suplementos y nutrición deportiva
