Esta receta de caramelo sin azucar alulosa BONDA es la más fácil y deliciosa que encontrarás. La alulosa es el único endulzante natural que carameliza igual que el azúcar — misma textura, mismo color dorado, índice glucémico 0. La stevia no carameliza. El eritritol tampoco. Solo la Alulosa BONDA puede hacer esto.
Ingredientes
- 200g Alulosa BONDA
- 60ml crema para batir
- 30g mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal de mar
Preparación
- Calienta la Alulosa en una sartén a fuego medio-alto sin revolver.
- Espera a que se funda y tome color dorado (aprox. 8-10 min). La Alulosa carameliza igual que el azúcar.
- Retira del fuego. Agrega la crema con cuidado (burbujeará).
- Incorpora la mantequilla y la sal. Mezcla hasta integrar.
- Vierte en un frasco y deja enfriar. Refrigera hasta 2 semanas.
Valor nutricional por 2 cucharadas
- Calorías: ~45 kcal | Azúcar: 0g | Índice glucémico: 0
Bajo aporte calórico. Sin azúcar añadida. Alulosa aprobada para uso en alimentos México.
